Fabricado a partir de manzanas fermentadas, el vinagre de sidra contiene sobre todo ácido acético, el elemento clave responsable de sus efectos saludables. También se...
Tienes en tu interior una especie de reloj interna llamada ritmo circadiano, ajustada a aproximadamente 24 horas. Esta pequeña reloj controla un montón de cosas...
Cuando cocinas los champiñones sin aceite, el calor provoca primero la evaporación del agua que contienen. Esto concentra sus sabores y evita el efecto un...
El agua con gas contiene dióxido de carbono disuelto a presión, que forma esas pequeñas burbujas efervescentes. Cuando usas esto en tu masa, estas burbujas...
Cuando el pan se hornea, el calor hace que la humedad presente, sobre todo en la superficie, salga. El agua presente en la masa se...
La cafeína es una molécula estimulante que logra fácilmente atravesar la barrera protectora del cerebro, llamada barrera hematoencefálica. Una vez dentro, actúa principalmente impidiendo la...
Cuando bebes café, la cafeína va directo al cerebro y comienza su trabajo al unirse a ciertos receptores de las células nerviosas. Estos receptores suelen...
Cuando se usan los antibióticos de manera excesiva o incorrecta, se les da a las bacterias la oportunidad de adaptarse. Algunas se vuelven capaces de...
El matcha encuentra su riqueza nutricional en el hecho de que consumes la hoja entera, a diferencia del té clásico infusionado. Así que absorbes más...
La leche fresca contiene naturalmente microorganismos, principalmente bacterias lácticas. Estos pequeños seres, invisibles a simple vista, se alimentan de lactosa, el azúcar natural presente en...
