El cuerpo tiene su propio sistema integrado para entender cuándo has comido lo suficiente: solo que necesita aproximadamente 20 minutos para darse cuenta de que...
Si encuentras que un pimiento te quema la boca, es porque contiene una molécula llamada capsaicina. Esta sustancia es producida naturalmente por el pimiento para...
Durante un partido de tenis, tu cuerpo se calienta y suda mucho. Esta sudoración es tu cuerpo que evacua el calor al perder agua. Si...
Las fibras alimentarias, debes saberlo, son una especie de héroes discretos del tránsito intestinal. Como no son digeridas por nuestro organismo, pasan suavemente por el...
La cafeína es una molécula que se encuentra de forma natural en varias plantas como el café, el té o el cacao. Pertenece a una...
El vino tinto contiene naturalmente ciertos ácidos (como el ácido tartárico o málico) que rompen y relajan gradualmente las fibras musculares de la carne. Estas...
Cuando te mueves mucho durante una excursión, el cuerpo quema más energía. Este aumento de actividad provoca una rápida disminución del nivel de azúcar en...
Las nueces están repletas de polifenoles, unos antioxidantes robustos que protegen nuestras células cerebrales de los daños relacionados con el envejecimiento y el estrés oxidativo. Más concretamente,...
Cuando comemos demasiado a menudo alimentos ricos en azúcar, alimentamos directamente a las bacterias que están presentes de forma natural en nuestra boca. Estos pequeños...
La cocción al vapor es un método suave porque calienta los alimentos utilizando solo el calor de un vapor de agua que circula libremente a...
