Los tomates son ricos en agua, conteniendo alrededor del 95% del peso total de la fruta. También contienen carbohidratos, principalmente en forma de glucosa y...
El picante de la pimienta proviene sobre todo de una molécula llamada piperina. Esta molécula orgánica se encuentra principalmente en la envoltura exterior y las...
Los huevos crudos pueden ser portadores de bacterias patógenas como Salmonella, Escherichia coli y Campylobacter. Estos microorganismos pueden estar en la superficie de la cáscara...
El chocolate tiene una larga historia, mucho antes de las tabletas y las bolas rellenas que devoramos hoy en día. Son los pueblos de Mesoamérica, particularmente los...
Los tomates maduran después de ser cosechados debido a la producción continua de etileno, una hormona vegetal natural. Esta hormona es liberada por los tomates...
El metal conduce muy bien el calor, porque dentro de él, los átomos y sus electrones libres se mueven fácilmente. Cuando calientas una cuchara metálica, por ejemplo,...
Cuando cortas tu aguacate, dañes sus células y liberas una enzima llamada polifenol oxidasa (PPO). Esta enzima, presente de manera natural en muchos frutos y...
La piña hace que la carne sea más tierna gracias a la presencia de una enzima llamada bromelina. Esta enzima puede descomponer las proteínas presentes...
Las especias han sido durante mucho tiempo unos de los productos más codiciados en el comercio antiguo. Desde la Antigüedad, los pueblos intercambiaban canela, pimienta...
Las ánforas eran ultra prácticas para los pueblos antiguos: fáciles de apilar, almacenar y, sobre todo, transportar. Su forma puntiaguda les permitía ser encajadas en...
