La salsa de tomate es naturalmente ácida en gran parte debido a su contenido de ácido cítrico y ácido málico, dos componentes abundantes en los...
Lo que comúnmente llamamos azúcar es sacarosa. Un carbohidrato compuesto por una molécula de glucosa unida a una molécula de fructosa. Estas moléculas contienen principalmente...
Las células de las patatas están rodeadas por una membrana bastante frágil, cuya misión es mantener el equilibrio entre el interior y el exterior. Cuando...
La mayoría de las sustancias se vuelven más densas al enfriarse, ¡pero el agua hace lo contrario! Al congelarse, adopta una estructura particular y se...
La luz juega un papel clave en la degradación progresiva de los colores. Más específicamente, son los rayos ultravioletas (UV) del sol los que presentan...
La mantequilla es principalmente materia grasa, alrededor del 80 %, con mayormente moléculas llamadas triglicéridos. Los triglicéridos, en esencia, son glicerol unido a tres ácidos...
El color verde de los plátanos aún inmaduros proviene principalmente de la clorofila, este pigmento bien conocido que también da su color verde a las...
Los colores intensos de los fuegos artificiales provienen principalmente del fenómeno de combustión química. Cuando los fuegos explotan, liberan una energía muy fuerte en forma...
Marie Curie y su marido Pierre llevaron a cabo experimentos innovadores sobre la radioactividad, un fenómeno aún mal comprendido en esa época. Descubrieron dos nuevos...
El vidrio es ante todo un material que calificamos de sólido amorfo. Esto significa que sus átomos están dispuestos de manera bastante desordenada, como si...
